豆腐皮燒雞塊

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豆腐皮燒雞塊封面圖

菜式簡介
　　笨雞與豆腐皮，一種絕妙的搭配。先將笨雞炖出美味的濃湯再將打好結的豆腐皮放入一起同炖，炖出來的豆腐皮和雞塊互相入味，味道鮮美極了。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 笨雞400克; 豆腐皮300克

輔助料: 蔥15克; 姜5克; 白砂糖5克; 醬油5ML; 美極鮮10ML; 白酒5ML; 鹽4克; 八角3粒; 清水適量; 花生油25ML

豆腐皮燒雞塊的做法步驟

第一步：笨雞斬塊。

第二步：放入清水中浸泡出血水。

第三步：豆腐皮打成結。

第四步：熱鍋下油，放入雞塊炒至出油。

第五步：再放入蔥姜翻炒出香味。

第六步：加入八角，醬油，美極鮮，白酒，清水，鹽炒勻大火燒開。

第七步：蓋蓋小火炖一個半小時。

第八步：放入豆腐結。

第九步：蓋蓋再炖30分鍾。

第十步：再撒上少許香菜。

豆腐皮燒雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

炒時加入白酒可以提鮮增香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆腐豆腐皮

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