蒜蓉魚翅蒸大蝦

美食達人@長樂未央0922

蒜蓉魚翅蒸大蝦封面圖

菜式簡介
　　今天的大蝦不錯，很新鮮，想著做蒜蓉粉絲蒸蝦，結果忘了買粉絲，汗！不過，反正粉絲也不健康，于我吃貨不吃都無所謂，不過光是蒸蝦也有些單薄，想著家裏還有袋裝魚翅，冒充粉絲，聊勝于無罷了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 對蝦200克; 魚翅絲50克

輔助料: 蟹味菇200克; 大蔥半根; 蒜瓣5個; 姜一小塊

調味料: 蒸魚豉油一大勺; 高度白酒一小勺; 魚露一勺

蒜蓉魚翅蒸大蝦的做法步驟

第一步：大蝦洗淨剪去蝦槍，去泥腸，魚翅泡發

第二步：蟹味菇洗淨

第三步：魚翅放入砂鍋稍煮一會兒，煮熟

第四步：將煮熟的魚翅鋪入盤底

第五步：蟹味菇鋪于魚翅之上

第六步：大蝦鋪在最上面

第七步：再撒些姜末

第八步：蒜瓣切碎

第九步：鋪在大蝦上

第十步：再撒些蔥絲

第十一步：再澆些蒸魚豉油魚露白酒，用保鮮膜裹牢

第十二步：進微波爐，高火4-5分鍾

第十三步：出爐，上桌

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜孕婦夏季食譜産婦晚餐春季食譜中式宴請學生海鮮

相關食材：蝦魚翅

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