清蒸黃魚
菜式簡介
清蒸黃魚
大小黃魚和帶魚一起被稱爲我國三大海産。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，最具食用價值。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小黃魚300克
- 輔助料
- 老姜10克
- 紅辣椒2個
- 青蔥2根
- 花椒10顆
- 蒜子2瓣
- 調味料
- 黃酒一勺
- 料酒一勺
- 鮮醬油半勺
- 鹽一勺
- 味精小半勺
- 色拉油半勺
清蒸黃魚的做法步驟
相關食材：黃魚
菜式簡介
清蒸黃魚
大小黃魚和帶魚一起被稱爲我國三大海産。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，最具食用價值。