醬燒鲐鲅魚

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醬燒鲐鲅魚封面圖

菜式簡介
　　鲐鲅魚又稱鲭魚，和鲅魚非常的想象，個頭比鲅魚小一些，肉質要粗一些。刺少，肉厚，富含蛋白質，再我們當地用來醬燒，味道非常不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲐鲅魚500克

輔助料: 蔥15克; 姜10克; 蒜10克; 豆瓣醬15克; 白酒5ML; 鹽3克; 美極鮮5ML; 花生油30ML; 醋15ML

醬燒鲐鲅魚的做法步驟

第一步：鲐鲅魚取出內髒洗淨。

第二步：在魚身兩邊各劃上幾刀。

第三步：豆瓣醬加適量清水拌勻。

第四步：蔥切段，姜、蒜切片。

第五步：熱鍋下油，放入鲐鲅魚。

第六步：兩面都煎一下。

第七步：加入白酒。

第八步：在加入蔥姜蒜，醋，豆瓣醬，美極鮮，鹽，清水炒勻，大火燒開。

第九步：蓋蓋小火炖12分鍾。

第十步：再轉大火收汁，關火。

第十一步：盛盤，一道美味的醬燒鲐鲅魚就做好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：鲅魚

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