簡單快捷營養美味的－－花生磨糊面條
美食達人@愛的重量
菜式簡介
這是今天晚餐：花生糊面條。在我老家方言叫落生磨糊。落生就是落花生的意思了，磨糊嘛就是用石磨磨成的糊狀液體。小的時候家裏有一個石麿，總有鄰居到家裏磨點東西像黃豆碗豆之類的，花生糊是比較頻繁的。每次家裏做花生糊面條時總是會給媽媽打下手，往石磨眼裏添花生或水，或是推石磨。看著或綠或紅的花生糊流下來好像就聞到了面條做好後的香氣。現在不見了石磨有了豆漿機就更方便了。准備好東西不用自己動手，十多分鍾就打好了，下入面條很快就能吃了
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花生兩杯
- 面條350克
- 輔助料
- 水約1200毫升
- 調味料
- 辣椒適量
- 蒜兩瓣
- 薄荷葉一小把兒
- 鹽適量
- 香油少許
簡單快捷營養美味的－－花生磨糊面條的做法步驟
第一步：如果有時間花生米可以提前用水泡一下，這樣會容易打點口感個人覺得也會好點。把花生洗淨放入豆漿機加入水到1200的刻度。這是我們家兩個人的量，（我吃的比較多）。花生和水可以根據人數飯量的增減。根據個人品味可以放入生姜大蒜之類的，要是有新鮮的花椒葉就最妙了，在我們家最常放的還 有那種薄荷，和那種薄荷糖不一樣味的那種，在我們那裏叫做十香。想吃辣的就可以放入點辣椒，最好放新鮮的容易打點第二步：插入電源隨便按一個鍵就可以，只要不是冷飲的那個就行。如果喜歡喝帶點碎碎的花生的第二次打槳時隨便打幾下就行了，如果喜歡喝細細的滑滑的口感就多打幾下第三步：在打槳的空檔可以准備放入面條的菜。我一直認爲芝麻葉和花生是最佳的搭檔。可惜現在很難吃到了。青菜或炒或直接放都行。這是我自己種了一點小青菜第四步：花生槳好了後因爲是開著的，倒入鍋內後可以直接下面條了。我今天放的幹辣椒因爲打的時間短還是好好的。放入面條後用筷子攪幾下蓋上鍋蓋，要盯著鍋以免花生糊溢出來第五步：面條煮好後加入適量的鹽，准備好的青菜。因爲花生含油脂豐富所以放少許的香油就可以了。真的很美味哦
