香菇手撕包菜
菜式簡介
手撕包菜好吃！別看這很普通的包菜，因爲不用刀切，撕去了粗莖，放些辣椒，蒜等調料，用大火快炒，脆脆嫩嫩的，口感還真不賴！
今兒放了幾朵香菇一起炒，又有了另外一種味道，也不失爲一道美味的下酒菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 包菜250克
- 香菇5朵
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 辣椒適量
香菇手撕包菜的做法步驟
第一步：包菜洗淨，去粗莖，撕成片
第二步：香菇泡好，洗淨，切條
第三步：鍋裏油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香
第四步：下香菇煸炒
第五步：加點水悶幾分鍾
第六步：放下包菜快炒
第七步：加鹽，料酒快炒
第八步：待包菜發蔫，加蔥花煸勻即可
香菇手撕包菜做法技巧/竅門/補充說明：
1·炒青菜時，加點料酒能保持青菜的葉綠素，讓其鮮翠誘人。
2·辣椒的量根據自己喜歡的放。
3·手撕包菜關鍵的一點是要撕去粗莖。
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