【舌尖美味誘發口水戰】香酥雞翅

美食達人@苽苽

菜式簡介
　　雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

第一步：准備材料。（不吃辣的朋友可以將辣椒換成蒜）

第二步：姜切絲，辣椒去籽切小段。

第三步：幹淨的碗內加入半碗的清水後，加入料酒勺，白糖半勺，鹽半小勺，醬油半勺，烤肉醬半勺，雞精適量，攪拌均勻。（調料的量可根據自己家的口味增減）

第四步：鍋內放色拉油，油溫升到七成左右的時候，放進雞翅炸。

第五步：炸到雞翅表面變金黃色，水分被基本炸幹的時候取出，控油。

第六步：留余油，煸香辣椒和姜絲。

第七步：將調好的料汁倒入。

第八步：等到燒開，湯汁慢慢變稠。

第九步：把炸好的雞翅放入，小火拌炒均勻。

第十步：當湯汁包裹著雞翅的時候，撒上適量芝麻，稍稍翻拌下，出鍋。

第十一步：也可以將雞翅從中間劈成兩條來製作，這樣做是爲了讓在炸的過程中會更快的炸熟，會更酥脆。

第十二步：喜歡吃雞翅的朋友可以收藏起來，有空試試，不會讓你失望的，真的很好吃呦~

相關食材：雞翅

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