【福州家常菜】紅蟳蒸粉絲

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【福州家常菜】紅蟳蒸粉絲封面圖

菜式簡介
　　福州人口裏的蟳，是螃蟹的一種，因生長于閩江口的江水與海水交界處，故肉味鮮美，營養價值極高，是福州人傳統滋補食品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紅蟳適量

輔助料: 粉絲適量; 香菇適量

調味料: 高湯適量; 鹽適量; 生抽適量; 蔥花適量

【福州家常菜】紅蟳蒸粉絲的做法步驟

第一步：紅蟳在放在陰涼透氣的地方，死了就不能吃了

第二步：粉絲放入水裏泡發

第三步：香菇也泡水

第四步：粉絲香菇從水裏撈出瀝幹水份，香菇剪碎，加入高湯、鹽、生抽調味

第五步：紅蟳剝開，切塊，碼在粉絲上

第六步：入鍋蒸8--10分鍾

第七步：起油鍋，放入生姜、蔥頭、蒜頭爆香

第八步：淋上熱油，完成了。粉絲更好吃

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：粉絲

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