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蘆筍蓮藕炖雞塊

美食達人@愛跳舞的老太
蘆筍蓮藕炖雞塊封面圖

菜式簡介
  我們家吃飯習慣頓頓有湯。(除了早飯)
  這個湯,可以是簡單的番茄蛋湯,或者冬瓜毛豆湯,還可以是魚湯-----更可以是雞湯。
  沒有時間,就做的簡單些,有時間則可以慢炖細煲,就如今天這鍋“蘆筍蓮藕炖雞湯”
  今天把冰箱裏的一塊草雞腿取了出來,配上蓮藕,胡蘿蔔與蘆筍,就是一鍋缤紛夏日的養生湯。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
草雞腿500克
蓮藕300克
胡蘿蔔80克
蘆筍100克
輔助料
適量
料酒適量
適量
適量
雞精適量

蘆筍蓮藕炖雞塊的做法步驟

  • 第一步:准備食才
  • 第二步:蘆筍洗淨切段,胡蘿蔔與蓮藕去皮,洗淨切片待用
  • 第三步:雞腿解凍,洗淨切塊,放開水焯一下撈出·
  • 第四步:取砂鍋,放入雞塊,加適量清水
  • 第五步:放姜片,蔥結,料酒
  • 第六步:大火煮開,小火炖60分鍾
  • 第七步:放下蓮藕
  • 第八步:放下胡蘿蔔,大火煮開,小火炖15分鍾
  • 第九步:放下蘆筍
  • 第十步:加鹽,炖5分鍾左右
  • 第十一步:撇去浮油,撈去蔥結,加些雞精即可。
  • 蘆筍蓮藕炖雞塊做法技巧/竅門/補充說明:

    1·蘆筍很容易熟,所以最後放。
    2·水要一次加足·
    3·雞精可以不用加。

    相關食材:蘆筍蓮藕

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