鹵汁肉夾馍

美食達人@熊寳寳愛吃

鹵汁肉夾馍封面圖

菜式簡介
　　很喜歡街邊的肉夾馍從高中一直吃，工作了，反而很少會吃到。所以啦，自己做啦

耗時/難易度: 口味其他; 工藝焖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 面粉適量; 豬皮適量

輔助料: 姜片適量; 辣椒適量; 花椒適量; 酵母適量; 蔥段適量; 八角適量; 其他鹵料適量; 草果適量

調味料: 醬油適量

鹵汁肉夾馍的做法步驟

第一步：鍋燒熱，將豬皮壓上去。這樣做主要爲了去除漏掉的豬毛

第二步：將肉切塊，入沸水汆後撈出。

第三步：倒油，將鹵料和肉塊一起入鍋翻炒，爆出香味。放入適量醬油，喜歡辣的還可以放些豆瓣醬。然後加水文火慢炖。

第四步：炖肉的時候順便做餅。用溫水調適量酵母（我用的是一元一袋的安琪），面稍微發一段時間，做出來的會更美味哦。面團發好後，揉成均勻的面餅。不用倒油，直接放在電餅铛內。烤製兩面焦黃就可出鍋啦。時間太長的話，餅會太硬，那樣可以在鍋內灑點水，稍微悶小會兒。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐

相關食材：鹵汁

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