【黔味土豆泥】

菜式簡介
　　咱貴州的小吃很多的，洋芋粑就是其中一種。記得讀書那會，學校附近好多小攤子在賣洋芋粑，一放學，學生們就結伴往小攤跑。那會的我只有眼饞的命，因爲我媽從來不給我零用錢，更不准我在街邊吃東西（唉，我的童年時期真是可憐啊）。其實我媽也是爲我好，從小食欲就不開，啥都吃得少，她怕我在外面亂吃回家就更不吃了。
　　也不知道我媽啥時候知道我眼饞那洋芋粑啦，她就自己學著做，可惜她沒找到竅門，少放了洋芋粑關鍵的糯米粉，所以做成了泥而不是粑，沒辦法，她就只能加了些洋芋粑要放的蔥和辣椒一起去炒，沒想到味道也很不錯。後來我一嚷著要吃洋芋粑，我媽就炒她那土豆泥給我吃。後來外面的飯館啥的越開越多，我家也偶爾外出吃飯，一次居然在一家新開的餐廳裏吃到了土豆泥，和我媽做的很像的，就是佐料多了些，不過我還是更喜歡我媽做的，我把它叫做——媽媽味土豆泥。