蘿蔔絲餅

第一步：准備好所需食材

第二步：白蘿蔔去皮刨成絲，加鹽拌勻，腌漬30 分鍾。

第三步：蔥白切成細粒；火腿切細粒；雞蛋打散。

第四步：用面粉、食用油、溫水拌和揉透製成油面。

第五步：腌製的蘿蔔絲放在紗布裏擠去水分，加食用油調勻。

第六步：蘿蔔絲放在盆裏加入火腿末、蔥白、白糖、鹽拌勻。

第七步：將油面搓圓切成均勻的劑子。

第八步：將劑子擀成中間厚邊緣薄的圓皮。

第九步：放入餡心，包攏捏緊。

第十步：包好的生坯按成圓餅。

第十一步：鍋置火上刷少許油，餅坯上塗雞蛋液，撒上芝麻。

第十二步：將餅坯中火煎製10分鍾。

第十三步：兩面煎製金黃即可。