燒豆腐皮

美食達人@徒步廚房

燒豆腐皮封面圖

菜式簡介
　　兒子申請想吃我燒的豆腐皮了，當然這樣的要求我還是可以滿足的。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐皮250克

輔助料: 五花肉150克

調味料: 姜5克; 辣椒醬10克; 蔥適量; 甜面醬2克

燒豆腐皮的做法步驟

第一步：買了二塊錢的豆腐皮。細細地切成細絲放在加有鹽的開水中亶去鬥腥味。

第二步：五花肉微微煮一煮切二粗絲，姜切絲。鍋中油燒熱下人切好的肉絲和姜絲把肉中的油爆出，再下人甜面醬辣椒醬繼續爆。

第三步：直到調料爆香了再下人亶好的豆腐皮加入適量的水燒。

第四步：待鍋中燒開後慢慢鈎入調好的豆粉汁，待到豆腐皮和鍋中的一切調料緊緊抱在一起

第五步：再放人切好的蔥花芹菜花和蒜粒

燒豆腐皮做法技巧/竅門/補充說明：

不管是燒豆腐還是豆腐皮，在鈎芡的時候不要一次性鈎完，而是應該分二次或三次，慢慢讓它的水分緊緊鎖在裏面。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：豆腐豆腐皮

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