幹炒米線

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幹炒米線封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 米線500克

輔助料: 牛裏脊肉適量; 雞蛋適量; 綠豆芽適量; 洋蔥適量; 青椒適量; 紅椒適量

調味料: 食用油適量; 生抽適量; 水澱粉適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 老抽適量; 味極鮮適量; 料酒適量; 蔥花適量

幹炒米線的做法步驟

第一步：1、准備好材料。彩椒切絲、牛裏脊肉切小條

第二步：2、雞蛋打散，加入鹽、食用油攪拌均勻，牛裏脊肉用鹽、生抽、老抽、料酒、水澱粉攪拌均勻腌製20分鍾

第三步：3、煎鍋燒熱，加入食用油，倒入雞蛋液，攤成蛋餅

第四步：4、鍋內燒開水，加入米線焯水，直到米線變軟，撈出瀝幹水

第五步：5、攤好的蛋皮切成小條，瀝幹水的米線加入適量的食用油拌勻

第六步：6、熱鍋涼油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出備用

第七步：7、熱鍋涼油，倒入拌好油的米線翻炒

第八步：8、加入鹽、生抽、老抽、味極鮮、胡椒粉炒勻

第九步：9、加入綠豆芽，洋蔥煸炒

第十步：10、洋蔥、綠豆芽變軟後加入牛肉、雞蛋絲、青紅椒絲

第十一步：11、炒至青紅椒斷生即可裝盤，撒上蔥花。

菜譜標簽：老人午餐家常菜孕婦主食晚餐小吃宵夜學生

相關食材：米線

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