麻辣小海蝦

美食達人@吳冬梅

麻辣小海蝦封面圖

菜式簡介
　　現在小龍蝦很貴而且沒什麼肉，所以我改用海蝦代替了。味道很好。女兒本來不怎麼吃蝦，可這種可以吃一斤。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小海蝦500克

輔助料: 郫縣豆瓣醬適量; 白糖一湯勺; 麻椒適量

麻辣小海蝦的做法步驟

第一步：把小蝦洗淨，蔥切滾刀小段，姜切片，蒜拍松。

第二步：炒鍋內放油，放入麻椒不要炸糊，加入郫縣豆瓣醬小火煸出香喂，放蔥姜蒜煸香。

第三步：放入小海蝦翻炒，放入白糖。大約五分鍾出鍋。

麻辣小海蝦做法技巧/竅門/補充說明：

因爲小海蝦很鮮所以我不放味精。還有我原來以爲南美白對蝦都是海水養殖，其實不是。有在魚塘養的味道和河魚差不多，海水下是青的。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：蝦海蝦

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