京醬素肉絲—素食
美食達人@Flora魚
菜式簡介
本道菜采用素食的作法，原材料選用了素肉絲、黃瓜（代替蔥絲）！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 素肉絲一小碗
- 輔助料
- 黃瓜一條
- 姜三片
- 水澱粉適量
- 調味料
- 甜面醬小半碗
- 糖適量
- 鹽少許（可不放）
京醬素肉絲—素食的做法步驟
第一步：准備材料。（素肉絲、黃瓜、姜切片、甜面醬、水澱粉、糖、鹽、容器）；第二步：將素肉絲用開水泡3-5分鍾！（泡到用手抓起時蓬松的感覺）；第三步：黃瓜切絲，鋪到容器底部備用；第四步：炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！（家裏用油煸炒也可以）；第五步：留底油，放入姜片煸炒後放入調好的甜面醬（甜面醬可以調入芝麻醬更香）；第六步：依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香；第七步：放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻；第八步：起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。
