原味藕合

美食達人@胖子廚娘

原味藕合封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 藕適量

輔助料: 豬肉餡適量; 雞蛋適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 五香粉適量; 蔥姜蒜末適量; 老抽適量; 雞精適量; 香油適量

原味藕合的做法步驟

第一步：原料圖（雞蛋忘記拍了）。

第二步：腌製肉餡10分鍾（放入料酒蔥姜蒜末老抽五香粉香油雞精各適量）。

第三步：將洗好的藕切成均勻薄片（選藕時盡量選用上下長的均勻的藕，這樣夾肉餡時比較嚴實，不易外露）。

第四步：將腌製好的肉餡放在藕片上，抹均勻，然後蓋上另外一片。

第五步：做好的藕合。

第六步：雞蛋打成均勻的蛋液備用。

第七步：將做好的藕合，浸滿蛋液。

第八步：鍋中放入稍多點油（能沒過藕合爲准）燒熱，放入浸滿蛋液的藕合，中火炸至金黃色，出鍋。

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相關食材：藕

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