入秋好涼菜——【黑木耳拌藕片】

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入秋好涼菜——【黑木耳拌藕片】封面圖

菜式簡介
　　入秋了，看到菜場的藕好鮮嫩哦，藕的營養價值可高了，或炖或炒都是人的最愛，用了兩小節，用它來焯熟了拌著吃，好脆呢。放點兒糖和醋，酸甜適中，正好。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 藕兩小節; 黑木耳適量

輔助料: 胡蘿蔔一個; 蒜泥適量; 香菜適量

調味料: 香醋適量; 鹽適量; 生抽適量; 白糖適量

入秋好涼菜——【黑木耳拌藕片】的做法步驟

第一步：把藕、胡蘿蔔香菜清洗幹淨，藕可輕輕刨去一層皮。

第二步：木耳用冷水泡發，清洗幹淨。

第三步：准備好香菜、蒜泥。

第四步：切好胡蘿蔔片。

第五步：切好藕片。

第六步：鍋裏水開滴點素油，加入木耳、胡蘿蔔、藕片焯熟。水開後約一分鍾。然後撈出待用。

第七步：取一小碗，把醋、糖、鹽、蒜泥、生抽拌勻。

第八步：然後在撈出的食材中，加入香菜，淋入拌好的調料，拌勻即可食用。

第九步：裝碟。

入秋好涼菜——【黑木耳拌藕片】做法技巧/竅門/補充說明：

1、加點香油也不錯。不建議放辣的，入秋少吃辣。
2、一般2份糖一份醋，酸甜度適好。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐素菜

相關食材：藕黑木耳木耳

答配菜譜：黑木耳與藕的做法

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