糯米藕

美食達人@煩煩chanel

菜式簡介
　　暈啊~等我去做的時候才發現藕已經被消滅了一段兒，不是完整的了~~狂暈，算了，不知道土豆能不能代替！我決定以身試法，哈哈，結果——不能代替藕~！不過還好，就是煮開了，也沒有什麼大礙~不美觀而已……

第一步：糯米半斤（懶人辦法：晚上睡覺前泡上，第二天中午用）

第二步：藕1節，刮皮=美觀+入味^^

第三步：將泡好的糯米灌入每一個藕孔中

第四步：用牙簽4-5根封口，本來該用藕的，可是我的藕找不到了，只好找個東郭先生（半截土豆）來充數喽^^

第五步：大塊冰糖3塊、紅糖5大匙、桂圓10顆

第六步：將4·5同時放入高壓鍋，加水（沒過藕）壓20分鍾，自然冷卻後撈出（我家的是電高壓鍋，就隨意選個營養炖吧，多炖會兒入味）

第七步：忘了拍整圖了，直接給切片了……藕的外層已經變成紅紅的了，但是沒有飯店的顔色看著濃~不知道他們都用了什麼方法，我思來想去，也許是我加的紅糖不夠多吧……

第八步：藕粉~下一步用

第九步：用鍋中煮蓮藕的糖水，加入2匙藕粉和2匙白糖，開火~攪勻（標准是沒有藕粉疙瘩~！建議提前把藕粉放入鍋中融化開）

第十步：淋在碼好的蓮藕切片上~！OK，開吃！！

糯米藕做法技巧/竅門/補充說明：

注意：
1·在本站看到同志們用裱花袋灌裝，我沒有，我就找個比較硬的塑料袋，譬如：兒子吃的妙脆角袋子，把一角剪個小口，對准藕孔用筷子灌裝的~不是很費勁，挺好的
2·還可以隨自己的意願放些紅棗、桂圓等等，紅糖和冰糖的多少隨個人喜好
3·紅糖水可以煮粥，如果之前泡的糯米沒有用完的話……絕對不浪費哈

相關食材：藕糯米

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