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越簡單越美味 ---- 天成一味蝦

美食達人@詩心
越簡單越美味 ---- 天成一味蝦封面圖

菜式簡介
  所有的海鮮裏,我最喜歡的就是蝦和蟹。
  蝦的做法很多,各有各的味道,白灼的清淡,椒鹽的香脆,油焖的夠味,快炒的鮮美。有時候,做法越簡單的菜,味道反而最好。
  天成一味蝦,只要一腌、一炒,調入鮮美的李錦記天成一味鮮醬油和少許純香芝麻油即可。做法雖然簡單,味道卻十分鮮美。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
鮮蝦300克
輔助料
青椒半個
紅椒半個
調味料
李錦記天成一味鮮醬油30ML
李錦記純香芝麻油5ML
蔥姜汁50ML
料酒10ML
20ML

越簡單越美味 ---- 天成一味蝦的做法步驟

  • 第一步:蝦洗淨,青、紅椒洗淨切成圈。
  • 第二步:取適量生姜和蔥白,拍碎,加入少許水浸泡成蔥姜汁。
  • 第三步:用牙簽在蝦的尾部倒數第2節的地方插入,挑去蝦腸。
  • 第四步:處理好的蝦放入碗中,加入越50毫升蔥姜汁和10毫升料酒輕輕拌勻,腌製5到10分鍾,然後控幹水分備用。
  • 第五步:起鍋熱油。
  • 第六步:油熱以後加入蝦和青紅辣椒圈。
  • 第七步:煎至蝦兩面金黃時,調入約30毫升李錦記天成一味鮮醬油,轉中小火燒約1分鍾。
  • 第八步:淋入少許李錦記純香芝麻油拌勻即可出鍋。
  • 第九步:根據自己的喜好擺盤即可上桌。
  • 越簡單越美味 ---- 天成一味蝦做法技巧/竅門/補充說明:

    詩心片語:

    1:蝦用料酒和蔥姜汁先腌製一下,可以去除腥味。

    2:青、紅椒的量不用太多,調一下味就好。

    3:醬油和香油的量依據自己的口味酌情增減。

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