紅燒肉燴鹌鹑蛋

美食達人@水青青

紅燒肉燴鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燴; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 五花肉400克; 鹌鹑蛋十幾個

輔助料: 紅糧適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 茴香適量; 花椒適量; 姜片適量

調味料: 精鹽適量; 食用油適量

紅燒肉燴鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：先將蛋煮熟，剝殼。

第二步：備好所需要的配料。

第三步：五花肉去毛冼幹淨切大塊。

第四步：先將八角，桂皮，姜片放進鍋裏爆香後，放進五花肉。炒至出油，調入醬油調色。

第五步：再倒進適量的清水，下入所有的配料燒開。

第六步：關中火煮半小時，再放進剝好的鹌鹑蛋。

第七步：將蛋煮至入味，將湯汁燒幹。

第八步：出鍋裝盤即成。醬香味夾著鹵香味好吃不膩。

菜譜標簽：熱菜午餐冬季食譜朋友聚餐兒童産婦

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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