返回

自製酸奶與酸奶水果拼盤

美食達人@陶然百合
自製酸奶與酸奶水果拼盤封面圖

菜式簡介
  酸奶的營養價值很高:可以減肥瘦身、能抑製有害菌入侵、能維護腸道菌群生態平衡、能護膚護腦防衰老、促進消化吸收及提高免疫功能。
  但我平時很少喝酸奶,因爲不怎麼喜歡吃冷的東西,現在自己用酸奶機做酸奶就方便多了,可以喝到微溫的酸奶,這樣不傷脾胃,晚上做第二天早上起來就有得喝了,早上做,晚上就有得喝了,非常簡單方便。我試做了兩次酸奶,一次沒加糖,一次加了糖,感覺加了糖做的酸奶口感更好,沒那麼酸。
  酸奶的吃法很多,可以直接喝,可以加點水果做成雜果酸奶沙拉,可以用來做面包,還可以用來做面膜護膚。
  酸奶水果拼盤:蘋果與橙子都含有豐富的維生素C與纖維,而維C是可以美白的,纖維有助于排便,加上酸奶一起食用,既美白又能瘦身,想保持身材又想美白,怎可抵擋住這般誘惑呢?那就趕塊動手吧。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
自製酸奶配料適量
純牛奶1000ML
乳酸菌(1克裝,可做1L牛奶)
白糖100克
輔助料
酸奶水果拼盤配料適量
臍橙1個
蘋果1個
酸奶適量

自製酸奶與酸奶水果拼盤的做法步驟

  • 第一步:原料圖
  • 第二步:將少量牛奶倒入奶鍋,加入白糖小火煮溶,牛奶不用完全煮開,60度左右即可;
  • 第三步:煮好的牛奶晾涼後,加入乳酸菌並攪拌至溶解;
  • 第四步:再將余下的牛奶倒入,混合均勻;
  • 第五步:將牛奶倒入消毒過的酸奶鋼盤裏;
  • 第六步:蓋好鋼盤的內蓋
  • 第七步:再蓋好外蓋;
  • 第八步:接通電源,按定時鍵,時間設定爲8-12小時,我設了8小時;
  • 第九步:8小時後,牛奶便發酵凝固成酸奶了,可以直接吃,也可以冷藏後再吃。
  • 第十步:自製酸奶很好喝
  • 第十一步:酸奶水果拼盤的原料圖(臍橙1個、蘋果1個、酸奶適量)
  • 第十二步:蘋果去皮切塊,置入淡鹽水中(涼開水加適量鹽融化成淡鹽水),以防表面被氧化變黑;
  • 第十三步:橙子去皮,取下果肉;
  • 第十四步:將蘋果取出濾去水份,並與橙子擺盤
  • 第十五步:淋上酸奶,即成酸奶水果拼沙拉,開始享用吧。
  • 自製酸奶與酸奶水果拼盤做法技巧/竅門/補充說明:

    1、酸奶機裏的鋼盤,第一次使用次,要洗幹淨,用開水燙過消毒,晾幹水,再進行做酸奶,做酸奶的所有容器不能沾有水與油,否則酸奶會壞掉。
    2、如果沒有乳酸菌,可以用市售酸奶作爲發酵劑。
    3、做酸奶時可隨自己喜好添加糖或不加糖,我個人覺得沒加糖做的酸奶比較酸,盡管吃時可以加糖和蜂蜜,但沒有加了糖做出來的好吃。
    4、不要空腹喝酸奶,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。
    5、飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低,味道也會有所改變。
    6、一次做的酸奶不要太多,能夠供你喝兩天爲宜,約500毫升,做多了放置的時間過長,酸奶會變得太酸,不好喝了。

    相關食材:酸奶

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM