豆香青蘿蔔丸子
美食達人@玉食貝貝
菜式簡介
變廢爲寶，做豆漿的豆渣搭配蘿蔔做成丸子是一個好選擇，雖然油炸食品不能常食，誰又能經得起誘惑呢，那就搭配點櫻桃蘿蔔、黃瓜類補點vc吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 青蘿蔔半根
- 豆渣1碗
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 五香面適量
- 食用油適量
豆香青蘿蔔丸子的做法步驟
第一步：青蘿蔔半根洗淨，面粉1碗，豆渣1碗，蔥洗淨，其他材料備好。第二步：蔥切碎加五香面、食用油腌拌一下。第三步：蘿蔔洗淨擦絲。第四步：蘿蔔絲加一茶匙鹽。第五步：帶一次性手套揉一下滲出汁水。第六步：五香蔥花和蘿蔔絲攪拌均勻。第七步：加入豆渣。第八步：加入面粉·第九步：面糊太濃稠再加入適量豆漿或者清水攪拌成均勻面糊。第十步：鍋中加入食用油，油向四周冒小泡即可下入丸子。第十一步：准備半碗清水，挖勺每挖一個丸子就蘸一下水。第十二步：左手帶一次性手套抓起面糊擠出，用沾過水的挖勺很容易挖成球形。第十三步：迅速滑入鍋中，一點也不沾面糊。這個方法也是母親傳授的經驗。第十四步：丸子飄起炸成金黃色撈出瀝去多余的油分。第十五步：油炸食品不能常食，但誰又能經得起誘惑呢，那就配個櫻桃蘿蔔或黃瓜補點Vc吧！
