香鹵黃豆

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　今天推薦的美味不僅是道小菜，也是一道休閑的小零食
　　不管是配粥，還是朋友們在一起小酌兩口，都可以做這道菜
　　小小的黃豆，營養卻非常豐富，做法也超級簡單
　　做完後一次性吃不了，也可以用容器密封起來放在冰箱冷藏室中

第一步：黃豆用涼水浸泡一夜

第二步：第二天撈出洗淨

第三步：將所有配料洗淨

第四步：鍋內熱油倒入配料炒香

第五步：倒入黃豆翻炒片刻

第六步：加鹽、白糖調味

第七步：倒入老抽

第八步：注入清水，大火煮開轉小火焖煮30分鍾

第九步：青椒、紅辣椒切碎

第十步：在黃豆中加入鹽、雞精

第十一步：再倒生抽、香油調味

第十二步：放入青椒、紅辣椒

第十三步：全部攪拌均勻即可

香鹵黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

①黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味

②往鍋內注入清水時，水量要一次性加足

相關食材：黃豆

養生食療：動脈硬化

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