豬血炒豆幹

第一步：准備泡發木耳，豬血。

第二步：豬血切成條。

第三步：用水清洗一下撈出。

第四步：白豆幹同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出後瀝水。

第五步：將豆幹吸淨水份，放入約七成熱的油中炸一下。

第六步：炸兩分鍾左右撈出瀝油。（豆幹不易上色，所以還是白色的，這時的豆幹內部還是很嫩的）

第七步：另起鍋，放入少許山茶油。

第八步：油燒熱後，放入蔥蒜幹紅椒。

第九步：加入豬血。

第十步：加入炸好的豆幹略翻炒。

第十一步：加入黑木耳。

第十二步：加入適量鹽。

第十三步：加入少許尖椒條。

第十四步：翻炒均勻後關火加入雞精調味。