杭椒雞柳

美食達人@A蘋果小廚

杭椒雞柳封面圖

菜式簡介
　　用微辣的杭椒，爲我家小朋友炒製一盤肉質細嫩的雞柳，相當鮮美下飯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯肉220克

輔助料: 杭椒適量; 蛋清適量; 澱粉適量

調味料: 料酒適量; 蚝油適量

杭椒雞柳的做法步驟

第一步：雞蛋脯肉切成粗條，加蛋清、料酒、少許鹽、澱粉腌製半個小時。（我在冰箱放了一下午）

第二步：將腌製好的雞柳入沸水中滑熟。

第三步：撈出備用。

第四步：杭椒拍扁切段。

第五步：加入杭椒繼續炒勻。

第六步：加入杭椒繼續炒勻。

第七步：加入適量蚝油、調味出鍋。

杭椒雞柳做法技巧/竅門/補充說明：

蚝油中已有鹽份，雞蛋柳在腌製的過程中也已加過鹽，所以不用再加鹽。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐朋友聚餐本幫菜

相關食材：杭椒

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