蔥香手撕餅

美食達人@冷禾

菜式簡介
　　小時候我們很少吃餅，吃得最多的餅，就是老媽做的，烙餅，現在看來沒有任何技術含量，就是水對面，和成稀泥，倒入油鍋，煎得黃黃的，香香的。我們那的人很少吃面食，這算得上時不時做的食物了。可不知道爲何，從何時起，我好象卻越來越喜歡吃面了。
　　早上做了一款快手手的餅，手一撕自然成了一片片，脆的，有嚼頭，就幹脆叫手撕餅了。蔥油配合著芝麻的香，只是加點鹽，配一杯豆漿，就很好吃了

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 水適量

輔助料: 芝麻適量; 蔥適量

調味料: 鹽少許; 油少許

蔥香手撕餅的做法步驟

第一步：平底鍋裏放油燒熱，放入蔥和芝麻炒香待用

第二步：面粉加水合均，不用太幹和太軟，擀開

第三步：把一中炒過的油和蔥芝麻倒在面皮上

第四步：把芝麻蔥油抹開，從面皮一端卷起

第五步：再從一端，把餅卷成如圖，用手按平，再擀成餅狀

第六步：如平底鍋，煎成兩面金黃，用手撕開就可以吃了

蔥香手撕餅做法技巧/竅門/補充說明：

這種方法比較快速，適合上班族一早起來做的早餐，另外也可以用此方法做蔥油餅

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蔥

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