雙蔥炒童子雞

美食達人@酸辣土豆絲

雙蔥炒童子雞封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 童子雞適量

輔助料: 洋蔥適量; 小蔥適量

調味料: 姜適量; 老抽適量; 鹽適量; 幹辣椒適量

雙蔥炒童子雞的做法步驟

第一步：洋蔥、小蔥、童子雞、姜。

第二步：童子雞洗淨切小塊，洋蔥切方塊，小蔥切段，姜切絲備用。

第三步：鍋燒熱後不加油，將切好的雞肉倒入，加入姜絲。

第四步：炒幹水分後盛出。

第五步：鍋裏加油燒熱。

第六步：扔幹辣椒爆香，倒入姜絲和一大部分的洋蔥，炒出香味。

第七步：倒入炒過的雞肉塊，翻炒。

第八步：加鹽，淋上老抽調色，炒勻（整個過程大概是大火3分鍾）。

第九步：加少許水，焖2分鍾，最後倒入剩下的洋蔥和小蔥段翻炒均勻即可出鍋。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜兒童私房菜

相關食材：童子雞蔥

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