南瓜酥塊

美食達人@無韻之謠

菜式簡介
　　這種酥塊和南瓜派有點像，但比南瓜派餡更結實一點，酥底的味道也很特別。
　　怎麼說呢，這是個非常適合聚會時大家一起吃的點心（我做這個是因爲今天晚上學生有比賽，帶過去給他們填肚子），它的優點呢是味道特別好，大概是我吃過的最好吃的點心（我在考慮要不要之一）了，絕對能成爲聚會的搶手貨。它的缺點呢是味道太好了，根據經驗，吃的東西的味道不會無緣無故的好，味道太好的東西熱量常常也比較高，所以要是自家吃做的時候量一定要減2/3，嘗著玩玩就好，否則我保證你絕對會後悔的

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 中筋面粉130克（1 CUPS）; 黃油80克; 動物性鮮奶油200毫升+200毫升

輔助料: 蛋1·5個打散; 南瓜漿350克

調味料: 糖適量; 鹽1·5克+1·5克; 白糖80克; 香草精數滴; 肉桂粉4·5克

南瓜酥塊的做法步驟

第一步：黃油切塊軟化。

第二步：加入糖，打發到膨脹發白就可以了。

第三步：加入鹽，香草精和面粉
混合成團，壓入烤盤。

第四步：預熱325度（大烤箱），烤15分鍾左右，烤到外圍開始發黃就可以了。

第五步：雞蛋打散
加入南瓜漿，糖，香草精，肉桂粉和其他香料。

第六步：攪拌，根據情況兌入奶油。

第七步：攪拌均勻後把南瓜餡倒在酥底上

第八步：預熱160度，烤30-40分鍾，烤到中間凝固

第九步：取出後可以晾一下，這樣更好切。

第十步：切成小塊，可以熱著吃，也可以放涼了再吃。

第十一步：這樣就可以了。

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙快餐其他點心

相關食材：南瓜

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