茄汁鲅魚

美食達人@kiss戰女

茄汁鲅魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鲅魚適量; 番茄適量

輔助料: 醬油2勺; 番茄沙司1小碗; 黃酒適量; 白糖適量; 鹽適量; 蒜片適量; 蔥適量; 姜適量

茄汁鲅魚的做法步驟

第一步：材料：鲅魚、番茄
調味：醬油2勺、番茄沙司1小碗、黃酒、蔥姜蒜片、鹽、白糖各適量

第二步：將鲅魚洗淨，清除內髒，用黃酒腌製10分鍾。

第三步：鲅魚控幹水分下入油鍋煎至兩面金黃盛出備用。

第四步：將番茄洗淨切小塊、蔥姜蒜切片備用。

第五步：鍋置火上，放入蔥姜蒜片爆香，再倒入番茄塊、2勺醬油翻炒。

第六步：放入煎好的鲅魚倒入適量清水。（水沒過魚身即可）

第七步：加入番茄醬、鹽小火焖至1·5小時。

第八步：最後轉大火收汁即可（魚做好，用魚湯泡一夜更入味）

菜譜標簽：熱菜宴客菜魯菜夏季食譜兒童晚餐

相關食材：鲅魚

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