烤腸香菇披薩

美食達人@滿滿愛的廚房

菜式簡介
　　第一次做的披薩，自己發面做餅底，自己炒的披薩醬，烤出來感覺很不錯哈！

主材料: 高筋面粉200克; 溫水90克; 酵母3克; 白糖5克; 西紅柿1個; 洋蔥1/2個; 青椒1個; 烤腸1/3個; 香菇適量; 玉米青豆胡蘿蔔粒適量

第一步：准備好炒披薩醬的原料。西紅柿去皮後切小丁，洋蔥和大蒜切末。

第二步：備好披薩餡料所用材料。

第三步：鍋燒熱，放入黃油至溶化。

第四步：高粉200克，酵母3克（和面時需加白糖5克，溫水90克）。

第五步：將高粉和酵母、白糖、溫水混和，先攪拌成絮狀。

第六步：揉成光滑的面團，覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

第七步：在面團發酵時製作披薩醬。鍋燒熱，放入黃油至溶化。

第八步：放入洋蔥丁和大蒜末，翻炒1分鍾。

第九步：洋蔥炒香後，放入切成丁的西紅柿。西紅柿炒出水後，放入1勺白糖、黑胡椒粉、少許鹽、適量蕃茄醬及披薩草翻勻。

第十步：小火慢炒至醬料濃稠即可關火。

第十一步：從冰箱裏取出解凍馬蘇裏拉奶酪碎。

第十二步：將發酵好的面團取出排氣。

第十三步：揉成原來的大小。

第十四步：擀成和披薩盤差不多大小的圓片。

第十五步：移到披薩盤裏（不粘盤不用刷油），整形成邊緣厚中間薄的餅底。

第十六步：用叉子在餅底輕輕叉滿小洞。

第十七步：在餅底抹勻剛才炒好的披薩醬。

第十八步：均勻撒上一層馬蘇裏拉奶酪。

第十九步：鋪上一圈烤腸片，中間圍焯水過的香菇，上面撒少許青椒圈。

第二十步：再撒上一層奶酪。

第二十一步：鋪上洋蔥絲和焯過水的青豆玉米胡蘿蔔丁。

第二十二步：撒上剩余所有的奶酪。

第二十三步：放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鍾。然後加溫20度，再烤5分鍾至餅底上色（根據各人烤箱不同自己掌握）。

第二十四步：製作完成，美味的披薩出爐。

第二十五步：拉絲挺多的，還不錯哦！

第二十六步：特別滿意自己第一次做的披薩餅，還要繼續努力呀！

相關食材：香菇

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