醬油手剝筍
菜式簡介
減肥、消食、明目化痰的醬油手剝筍----母親的呢喃
母親節就要到了,祝天下所有的母親節日快樂!
做母親已經很多年了,對“母親”一詞的理解是從生了兒子開始。兒子剛剛降生時,突然多了一個人,而且不分時間地點吃喝拉撒,還有夜間的哭鬧,真是令人苦不堪言。那時剛生産身體也很虛弱,後來又發燒,似乎是得了産後憂郁症,想想那時候好像也不怎麼喜歡他。
隨著兒子一天天長大,一個甜甜的微笑,伸伸胳膊蹬蹬腿兒,甚至打哈氣、放屁;對母親來說都那樣可愛。從懷抱中漸漸地可以下地行走、蹒跚學步,到健步如飛到長成高大挺拔的大小夥子,經曆了多年可在我心中卻曆曆在目,我的愛伴隨著你的成長。
做母親也是不斷地要學習,小時候在生活上照顧他,大了教導他做人的道理,幫助他樹立正確的人生觀。有的時候我做的也夠好,把兒子當做自己的私有的財産,想說就說。他爸爸也批評我,應該把他當做大人來對待,尊重他。
在這裏只能悄悄說:“兒子對不起,媽媽對急躁的時候所說的話說聲抱歉,我媽媽愛你,永遠愛你,你是媽媽今生最大的成就”,現在想來其實媽媽也是要不斷的學習和成長的,誰都不是生下來就會做媽媽。做媽媽不僅僅需要愛心,也需要藝術和修養。母親節我只想把你緊緊抱在懷裏,或許長大的你已經不需要媽媽的懷抱。就寫到這裏吧,再次祝媽媽們節日快樂!
媽媽的愛或許就像這道醬油手剝筍,樸實無華卻細膩、醇厚、悠長。
在貝太雜志上看到這道菜,心裏喜歡的不得了。以前從未這樣做過,回老公的老家買到新鮮的春筍,拿回來就來試製。結果口味出奇的好,老公非常喜歡吃。這樣煮過的春筍吃起來香味濃郁,鹹鮮微甜,白口吃都很好。
春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富,它含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。
春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候,可喝嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期;用春筍熬粥,還對久瀉形成的脫肛有很好的療效;竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 春筍500克
- 輔助料
- 醬油3湯匙
- 鹽1/2茶匙
- 白糖1湯匙
- 桂皮1克
- 生姜5克
- 香蔥5克
- 八角1個
- 香葉3片
- 味精1/4茶匙
- 幹辣椒3克
醬油手剝筍的做法步驟
1、 春筍一定要去掉老的根部。
2、 煮好的春筍再浸泡1小時,入味更好。