一吃忘不了——黑三剁

菜式簡介
　　這道菜是雲南人家餐桌上常食的一道菜，黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是如此。玫瑰大頭菜是這道菜中的靈魂，它是雲南特産之一，用雲南特産的鮮嫩大頭菜，配上陳醬、鹽、玫瑰糖等配料用雲南少數民族的傳統腌製方法加工而成，風味獨特、色澤光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠長等特點。生熟食皆可，也可涼拌、煲湯、炒菜。一般大型的超市都能買到它。