在家輕松做豆腐腦
菜式簡介
豆腐腦也是我最愛吃的早餐之一了,以前我認爲好難哦,可是動手做了之後發現真的好簡單,而且營養也更豐富了,打的鹵可以隨自己喜好隨意改變
豆腐腦不光好吃,營養也非常豐富,豆腐腦的主料是黃豆,500克黃豆的蛋白質含量相當于1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1 000克瘦豬肉。並且富含多種維生素及礦物質。所以,黃豆被人們美譽爲“豆中之王”。
黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心髒病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。因此,黃豆被營養學家推薦爲防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆適量
- 木耳適量
- 瘦肉適量
- 輔助料
- 內酯適量
- 清水適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 水澱粉適量
- 醬油適量
- 老抽適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 辣椒油適量