無油白豆沙
菜式簡介
把關于月餅的想法粗略排了個序,才發現中秋太短,而想法太多。即便是一天完成一種,也不過20天左右,中秋就過去了。一定會有很多想法,就象這豆沙一樣,蟄伏,等待來年。當中秋再次來臨,這些等待已久的想法蠢蠢欲動。時光飛逝,不能再等待了。早就想做一道特別的月餅了,把材料備起來先。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 基礎白豆沙500克
- 輔助料
- 細砂糖135克
無油白豆沙的做法步驟
無油白豆沙做法技巧/竅門/補充說明:
基礎白豆沙就是將白芸豆去皮煮熟,碾壓成你,去掉多余水分後的半成品。
炒製過程中,需保持小火,並不斷翻炒,以免糊鍋底。