返回

無油白豆沙

美食達人@食·色
無油白豆沙封面圖

菜式簡介
  把關于月餅的想法粗略排了個序,才發現中秋太短,而想法太多。即便是一天完成一種,也不過20天左右,中秋就過去了。一定會有很多想法,就象這豆沙一樣,蟄伏,等待來年。當中秋再次來臨,這些等待已久的想法蠢蠢欲動。時光飛逝,不能再等待了。早就想做一道特別的月餅了,把材料備起來先。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
基礎白豆沙500克
輔助料
細砂糖135克

無油白豆沙的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:將基礎白豆沙倒入鍋中,
  • 第三步:小火翻炒,去除部分水分
  • 第四步:加入細砂糖
  • 第五步:翻炒均勻
  • 第六步:炒至水分越來越少,攪拌起來有阻力感
  • 第七步:最後成爲團塊
  • 第八步:將炒幹的豆沙用細篩過一遍
  • 第九步:得到細膩的豆沙
  • 無油白豆沙做法技巧/竅門/補充說明:

    基礎白豆沙就是將白芸豆去皮煮熟,碾壓成你,去掉多余水分後的半成品。
    炒製過程中,需保持小火,並不斷翻炒,以免糊鍋底。

    相關食材:白豆白豆沙豆沙

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM