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清炖鲫魚湯

美食達人@昊昊小屋
清炖鲫魚湯封面圖

菜式簡介
  鲫魚湯健脾祛濕,所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,常食可增強抗病能力,適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;起鍋時一定要滴幾滴醋在湯裏,這樣有利于鈣的析出,利于人體吸收。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
鲫魚2條
輔助料
少許
適量
花椒少許
胡椒少許
少許

清炖鲫魚湯的做法步驟

  • 第一步:鲫魚2條
  • 第二步:在鲫魚身上打一字花刀
  • 第三步:准備蔥、姜、花椒
  • 第四步:油熱後下鲫魚煎製
  • 第五步:放少許鹽和胡椒,翻面煎至金黃
  • 第六步:放入蔥、姜、花椒
  • 清炖鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、活魚一定用開始炖製,否則魚肉發緊,口感發柴;
    2、起鍋時一定要滴幾滴醋在湯裏,這樣有利于鈣的析出,利于人體吸收。

    相關食材:鲫魚

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