自製麻辣蘿蔔幹兒

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自製麻辣蘿蔔幹兒封面圖

菜式簡介
　　健康美味的下飯小菜

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝腌; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 大蘿蔔一根

輔助料: 花椒適量; 辣椒適量; 白葡萄酒適量

調味料: 糖適量; 小蔥適量; 麻油適量; 醋適量

自製麻辣蘿蔔幹兒的做法步驟

第一步：有了食物風幹機的第一時間就可以做蘿蔔幹。總算找到了合適的蘿蔔人選。就是它，韓國店買的大蘿蔔。

第二步：切片，放到風幹機裏風幹備用。外國人發明的這個神器真的解決了不少城市人的煩惱啊，隨時可以做小時候老家吃的東西了。

第三步：准備材料，現舂和新炕的花椒。辣椒面用了spice barn的特辣。

第四步：經過6小時的低溫脫水，這就是蘿蔔幹成品了。

第五步：用辣椒粉花椒粉鹽和白葡萄酒腌製起來，讓脫水後的蘿蔔重新入味。

第六步：用保鮮膜封好。放冰箱兩周後，就成了。

第七步：拿出來切切加上糖，小蔥和少許麻油和醋，下飯菜。麻辣脆。味道好極了。

第八步：煮排骨面的時候加了點當配菜。

自製麻辣蘿蔔幹兒做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔風幹後腌製可以放著慢慢吃哦~

菜譜標簽：小菜

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

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