紅燒茄子
菜式簡介
茄子口感軟糯，營養豐富，尤其是紅燒茄子更是兒子最愛吃的。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 蔥頭適量
- 西紅柿適量
- 食用油適量
- 調味料
- 鹽適量
- 白糖適量
- 老抽適量
- 香油適量
紅燒茄子的做法步驟
第一步：准備原料，茄子是提前炸好的，忘記拍啦。
第二步：西紅柿，青椒，蔥頭切塊。
第三步：炒鍋倒油先炒香蔥頭。
第四步：放入青椒翻炒。
第五步：倒入炸好的茄子塊 ，放入鹽，白糖，老抽，加少許水略煮一下。
第六步：臨出鍋加西紅柿翻炒均勻，淋入少許香油即可。
紅燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：
炸茄子時可在茄子表面撒少許玉米澱粉，這樣茄子就不會吸好多油啦。
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