銀杏炖瘦肉湯

菜式簡介
　　銀杏可斂肺氣、定喘咳、縮小便，瘦肉滋養髒腑，滑潤肌膚，補中益氣，紅蘿蔔健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳，三者是秋季補益湯水常見食材，現加入幹貝/瑤柱和鮮冬菇，湯水馬上提鮮幾倍，清潤養顔、健脾理胃。
　　材料到位的話，炖和煲都關系不大，味道差不多，但炖湯原汁原味，水份基本不會蒸發掉，再者就是炖湯的視覺效果極好，看起來清湯一碗卻香氣四溢。