熬豬油

美食達人@snow_2006519

菜式簡介
　　其實現在的人們吃豬油的時間越來越少了，但是在吃面之類的時候放點豬油真的吃起來很香。豬油在超市也有賣的，但是那個還是比不上家裏自己熬的好，因爲你不知道他到底是拿好的還是壞的東西給弄的！下面就簡單是說哈吧！

第一步：豬邊油買回來的時候是一個整塊，先切成小塊方便清洗。

第二步：切成小塊後，再把小塊拿來改刀。

第三步：切成小丁狀，最好是切均勻點這樣對後面熬油要好處（不會出現這個熬到了那點還沒有熬好的狀態）

第四步：這個時候在鍋中放點水大概150G，放好水後就把豬邊油倒到鍋中，其實放水是爲了不把豬邊油熬糊，火也不要開太大，中火就可以了。

第五步：切成小丁的豬邊油越煎越小，越煎越黃。

第六步：煎的過程中要適當的“翻面”，當豬邊油越來越硬的是後就說明差不多煎好了，適當的時候還可以用鍋鏟把豬邊油使勁的壓幾下！

第七步：這是煎好後剩下的油渣，可以拿來煎油炸白菜或者和芽菜一起上鍋去蒸也是可以的。

第八步：這個就是最後弄的豬油了，其實可以在面放上幾個花椒，稍微冷卻就可以裝瓶了。完全冷卻後就是乳白色了，吃面、煮湯的時候放點真的很舒服，有些東西還是用豬油才還吃，但是還是要少吃才好！

菜譜標簽：自製食材

相關食材：豬油

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