黑木耳炒包包菜
菜式簡介
包包菜又名圓白菜,書上說圓白菜具有強抗氧化效力,每周吃一次包白菜可以預防胃癌和乳腺癌,圓白菜中特殊的抗氧化物3-吲哚甲醇能加速機體清除可導致乳腺癌的雌激素;圓白菜含有豐富的葉酸,葉酸屬于維生素B的複合體,它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜,圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等,圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍,所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用,它的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。既然包包菜有這麼好的作用,那麼每周吃一次也不是什麼難題。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 包包菜200克
- 水發黑木耳100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 味精少許
黑木耳炒包包菜的做法步驟
第一步:水發黑木耳洗淨後切成稍粗的木耳絲。切一些蔥花備用。
第二步:包包菜洗淨後也切成稍粗的菜絲。
第三步:切好的木耳絲放入沸水鍋中焯水一分鍾。
第四步:炒鍋倒油燒熱,放入蔥花煸出香味。
第五步:放入木耳和包包菜翻炒斷生。
第六步:調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。
黑木耳炒包包菜做法技巧/竅門/補充說明:
包包菜不可久炒要保持口感的脆爽和清甜。