酸甜清鮮--茄汁焗鮑魚仔

第一步：准備好材料。

第二步：番茄燙去皮，一個切蓮花狀裝入盅裏；

第三步：其余的番茄加少許水榨汁，撇去上面的沫；

第四步：小鮑魚去腸洗淨，入開水中稍燙即可脫殼； 清洗幹淨；

第五步：番茄汁倒入小鍋中煮開，然後加半匙白糖、1匙番茄醬、少許鹽攪勻；

第六步：放入鮑魚仔，加蓋文火焗至入味；

第七步：用水澱粉勾薄芡； 加少許油；

第八步：倒入蓮花盅即可。