豬軟骨燒春筍

美食達人@moguixiaozhu

第一步：帶軟骨豬前肘子清洗幹淨。

第二步：鍋裏放清水，加入蔥段、姜片、適量料酒。

第三步：放入豬肉，開大火。

第四步：水開後繼續焯燙2分鍾。

第五步：肉撈出過涼水，沖洗幹淨待用。

第六步：春筍去掉硬皮和根，切小塊。

第七步：鍋中放水，燒開後放入春筍焯燙。

第八步：焯燙5分鍾後，春筍過涼水待用。

第九步：煎鍋放油和冰糖。

第十步：冰糖融化後，放入豬肉煎。

第十一步：兩面都煎成金黃色，上了糖色。

第十二步：放入春筍翻炒。

第十三步：加入蔥、姜、香葉、八角、桂皮，翻炒2分鍾。

第十四步：加入紅燒醬油。

第十五步：翻炒1分鍾。

第十六步：加清水沒過春筍。

第十七步：大火燒開後，中小火炖30分鍾。出鍋前可加適量鹽調味，大火收湯即可。

第十八步：豬肉香！春筍鮮！

相關食材：春筍筍

相關菜譜：: 金衣白玉，蔬中一絕的【三鮮冬筍絲】的做法[圖解]; 菠蘿蘆筍意面的做法[圖解]; 油焖春筍的做法[圖解]; 蘆筍炒牛肉的做法[圖解]; 莴筍炒木耳的做法[圖解]; 蒜香蘆筍沙拉的做法[圖解]; 排骨燒冬筍的做法[圖解]; 響油蘆筍的做法[圖解]; 春筍排骨湯的做法; 低卡美味的蘆筍雞絲的做法; 雞腿炖山藥胡蘿蔔幹筍的做法; 臘腸炒雙筍的做法[圖解]; 蘆筍炒雞蛋的做法[圖解]; 小竹筍紅燒肉的做法; 春筍臘肉汽鍋雞的做法[圖解]; 筍絲炒蛋的做法