潮汕蝦粥
菜式簡介
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點,鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。此粥是2000年後新興起的一個産業,最早出現于深圳地區,目前遍及整個珠江三角洲地區。據不完全統計,目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 東北大米1杯
- 鮮蝦20只
- 輔助料
- 油適量
- 香油適量
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 調味料
- 姜一小塊
- 蔥適量
- 香菜適量
- 大蒜適量
- 蝦米一小把
- 菜埔一小把