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芹菜肉絲

美食達人@妍之有你
芹菜肉絲封面圖

菜式簡介
  芹菜肉絲是非常大衆的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有過這道菜。芹菜獨特的香味配上嫩滑的瘦肉,以少許紅辣椒絲點綴,菜品紅黃綠相間,色香味俱全,營養價值豐富,操作簡單,容易上手,適合剛學做菜的朋友們哦。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
瘦肉250克
芹菜350克
輔助料
紅椒適量
調味料
適量
適量
胡椒粉適量
料酒適量
適量
適量

芹菜肉絲的做法步驟

  • 第一步:芹菜去葉留梗,切小段洗淨瀝幹
  • 第二步:豬瘦肉切絲
  • 第三步:將切好的瘦肉絲用適量生抽,料酒,胡椒粉,鹽腌製10分鍾入味
  • 第四步:姜,蒜准備適量,紅椒1個切絲
  • 第五步:鍋內油熱後下姜與蒜炒香
  • 第六步:隨後即下肉絲滑散
  • 第七步:當肉絲變成白色後,將其拔到一邊,下芹菜翻炒2分鍾
  • 第八步:把芹菜與肉絲炒勻
  • 第九步:跟著加入紅椒絲翻炒片刻
  • 第十步:加少許鹽調味後即可起鍋
  • 芹菜肉絲做法技巧/竅門/補充說明:

    肉絲滑炒的時間不易太長,否則容易老;因爲瘦肉絲是腌過的,所以後來加鹽時只需少許便可

    相關食材:芹菜

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