木耳豬蹄

美食達人@筝筝日上

木耳豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1個; 水發木耳1碗

輔助料: 辣椒2個; 姜1塊; 大蒜葉1根; 香菜1棵

調味料: 八角2-3個; 香葉4片; 草果2個; 鹽2克; 糖3克; 雞精2克; 料酒2大勺; 老抽2勺

木耳豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄一個剁塊。

第二步：水發木耳一碗

第三步：香料，八角，草果，姜，辣椒

第四步：豬蹄洗淨，入鍋內，放八角，草果，姜塊，香葉煮開，撇去浮沫，大火壓15-20分鍾待用。

第五步：坐鍋熱油，下辣椒炒出香味。

第六步：下木耳同炒。

第七步：下炖好的豬蹄，再將豬蹄湯也倒入鍋內，加鹽，糖，料酒，老抽大火煮開，轉小火煮25-30分鍾。

第八步：待湯汁剩三分之一時，加雞精，大蒜葉。

第九步：撒點香菜，即可。

木耳豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

木耳有清血脂的作用，與豬腳搭配可去油膩，血脂高的朋友可以常吃木耳。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：豬蹄木耳

答配菜譜：豬蹄與木耳的做法

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