鮮蝦讓月
菜式簡介
七夕那天，我們到老顔家吃飯。顔師傅是一位廚藝精湛的廚師，他做菜時，我們一直在旁觀，交談間我又長了不少見識。做菜靠的不止是技巧，還需要對美食的一些靈感和創意。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮雞蛋6個
- 鮮蝦12只
- 輔助料
- 青瓜200克
- 調味料
- 鹽適量
- 味粉適量
- 生粉適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 泰式辣醬適量
鮮蝦讓月的做法步驟
第一步：將雞蛋放進電鍋蒸熟撈出放入加冰塊的涼水中，剝殼，將雞蛋三七切開。
第二步：7份部分去掉蛋黃掏空部分蛋白。鮮蝦洗淨，去頭剝殼，蝦尾背部切開盤好，加入味粉、糖、生粉、料酒腌製5分鍾至蝦入味，再將腌好的蝦放入雞蛋中。
第三步：將鮮蛋漿澆進雞蛋內
第四步：放進電鍋中，電鍋外鍋加3分1量杯水，打開開關蒸煮5分鍾。
第五步：放在准備好的青瓜上，淋上泰式辣醬即可。
第六步：放在准備好的青瓜上，淋上泰式辣醬即可。
相關食材：蝦