魚香凍豆腐
菜式簡介
26天的休假結束了，今天，終于去上班了。
准備了一下中秋節後要上的節目，從下周起，就要連續主持3個多星期的節目了，唉……囧
不過呢，國慶節應該很快就會來了。
魚香凍豆腐，這是在休假前用非常簡單的一個方法做的，很夠味。
發布菜譜的時候看到了“爲春苗廚房+1”活動，當然，應該爲孩子們獻上一份愛心。祝孩子們中秋快樂，能夠健康開心地成長！O(∩_∩)O
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 凍豆腐適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 泡椒適量
- 剁椒適量
- 蚝油適量
- 醋適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 澱粉適量
魚香凍豆腐的做法步驟
第一步：凍豆腐解凍，將多余水分倒出，再入微波爐高火加熱2分鍾。
第二步：姜蒜切末，泡椒、剁椒切碎；一調羹耗油，一調羹醋，一調羹料酒，半調羹糖，半調羹澱粉，兩調羹水兌成魚香汁備用。
第三步：熱鍋冷油，油熱後依次下入蒜末、姜末、泡椒和剁椒碎翻炒出味兒。
第四步：倒入魚香汁燒開，倒到擺好盤的凍豆腐上即可。
魚香凍豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
Ps：
1、凍豆腐就是普通的豆腐放到冰箱冷凍庫中，過一夜就成爲凍豆腐。
2、魚香汁的比例可以根據自己的口味來，我不喜歡太甜的味道，這個比例正好適合我。
3、如果不用微波爐，也可以炒好調料後將凍豆腐放入鍋中，加點水燒開收汁，豆腐更入味，營養也不會流失。