煎小黃魚

美食達人@CorrineNora

煎小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小黃魚500克

輔助料: 蔥1棵; 姜50克; 醬油2匙; 面粉50克; 黑胡椒15克

煎小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚泡在水裏解凍30分左右

第二步：順著肚子和腦袋的斜線剪掉腦袋，內髒稍撥一下就出來了

第三步：蔥絲姜絲醬油料酒放在一起

第四步：攪拌勻，不要放多少鹽，本身海魚就有點鹹

第五步：和小黃魚一起腌20分鍾

第六步：面粉和黑胡椒攪拌，量根據吃鹹程度，個人覺得稍放些就可以了。

第七步：小黃魚從腌製的裏面拿出來會帶一些汁，直接在攪拌均的面粉上貼一下就可以

第八步：油七成熱時，就可以放進去就可以轉小火慢慢煎

第九步：小個的魚每一面煎3分鍾左右就可以

菜譜標簽：老人午餐家常菜名菜夏季食譜兒童私房菜海鮮葷菜

相關食材：黃魚

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