紅燒黃魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃魚1條
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 幹辣椒適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 醋適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
紅燒黃魚的做法步驟
第一步：黃魚一條洗淨、加入鹽、料酒腌製片刻
第二步：鍋裏放油燒至七成熟、放入黃魚煎至表面金黃
第三步：翻面把另一面也煎至表面金黃
第四步：用鍋鏟把魚推一邊、加入姜、蒜、幹辣椒炸出香味
第五步：加入料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺
第六步：加入清水大火燒開轉中火、蓋上鍋蓋燒15分鍾左右
第七步：湯汁差不多的時間、加入糖調味、然後大火收汁即可
第八步：盛盤加入蔥花
第九步：成品欣賞
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